Gilles Reynewaeter a servi pendant 25 ans les plus grands hôteliers et restaurateurs d’Auvergne, de Bourgogne et de Savoie.
En 1985, il rachète la société Thiers Issard et devient un spécialiste de la fabrication de rasoirs. En parallèle, il développe des séries déposées de couteaux de cuisine et de poche haut de gamme.
Dans sa longue carrière, il a fourni des couteaux pour des cuisiniers célèbres, pour des vedettes de cinéma et de music-hall.
Il a exposé ses produits dans plus de 300 expositions (San-Francisco, Nouvelle-Orléans, Las Vegas, Milan, Frankfort, Nuremberg, Varsovie, Alger …) dans 60 pays.

Gilles Reynewaeter et ses « couteaux sculpture »

et autres objets réalisés avec Jean Chauchard