Fernando Ramos s’est formé durant une vingtaine d’années à la coutellerie SCOFF (fabrique de couverts et couteaux de poche haut de gamme, et du célèbre Vendetta pour la Corse …)

Dans les années 2000, il crée sa propre entreprise et se spécialise dans la sous-traitance du guillochage de prestige à la lime.

Il fabrique des pièces uniques, notamment avec des manches en pierre de Volvic. Il conçoit des couteaux de cuisine pour les plus grands chefs de France.